Bohnanza – Schokoherzen

Es ist wieder Zeit zu experimentieren. Zwischendurch muss ich einfach Rezepte ausprobieren, die sich auf den ersten Blick doch etwas obskur anhören. Denn meine Erfahrung hat mich gelehrt, dass es sich durchaus lohnt die Komfortzone beim Backen zu überschreiten und damit neue Geschmackserlebnisse zu bekommen.

Abschluss – Joghurtnockerl mit Zimtbirnen

Wir hatten vor kurzem aus feierlichem Anlass zum Abendessen eingeladen. Die Zusammenstellung von einem Menü macht mir genauso viel Spaß, wie dann das eigentliche Kochen. Es werden alle Kochbücher und Zeitschriften durchgesehen und dann muss aus der Vielzahl an Möglichkeiten das finale Menü zusammengestellt werden.

Amour – Weißes Schokomousse

Vor ein paar Wochen habe ich euch mit dem Baileys Schokomousse die Erwachsenenvariante gezeigt. Heute folgt die kindertaugliche Option, die aber auch Mama, Papa, Onkel, Tante und Cousinchen sehr gut schmecken werden.

DIY – Heidelbeer Minzsorbet

Ich muss gestehen, dass ich viel Küchenzubehör habe, sehr viel sogar, also wirklich viel. Und ja, es gibt wirklich einige Dinge, die ich unbedingt gebraucht habe und noch nie verwendet habe. Ihr kennt es sicherlich auch von euch, sobald ein Gerät die unmittelbare Komfortzone – nämlich die Küchenplatte verlässt - gerät es in Vergessenheit.

Versuchsreihe – Lemon Curd Mohn Cupcakes

Ich hatte noch ein Gläschen Lemon Curd übrig und wollte schon ewig ausprobieren, wie ich es als Cupcake Topping verwenden kann. Somit wurde die Versuchsküche eröffnet und ich habe den Lemon Curd einmal mit Frischkäse und einmal mit Topfen verrührt und das eindeutige Ergebnis (inkl. Hinzuziehung von Probanden in einer Blindverkostung :) ) ist das Frischkäse-Lemon Curd Topping. Dazu habe ich einen glutenfreien Mohn Sponge gebacken. Unbedingt dann noch jeweils einen Esslöffel Lemon Curd auf auf die fertigen Cupcakes tröpfeln, das macht ihn besonders saftig und das Topping schmeckt noch frischer.

Glutenfrei – Schoko Maroni Gugelhupf

Die Mini Maroni Gugelhupf sind in ein paar Minuten zusammengerührt und schmecken sehr saftig. Die Konsistenz ist ähnlich zu einem Brownie und rührt daher, dass kein Mehl verwendet wird. Somit auch ein perfektes Rezept für Feinschmecker mit einer Gluten-Unverträglichkeit.