Versteckspiel – Ostercupcakes mit Karotte und Frischkäse

Jedes Jahr steht Ostern im Zeichen unserer Familien. Da werden alle abgefahren und wir werden dafür mit leckerem Schinken belohnt. Letztes Jahr hatten wir zu Ostern wunderbares Wetter und wir haben spontan die Idee geboren, dass wir uns die Nester wieder einmal gegenseitig verstecken.

Rot weiß rot – Strawberry Bars

Österreich ist im Fußballfieber. Ich kann mit ruhigem Gewissen behaupten, dass mir das Spektakel relativ egal ist, dennoch erinnern die Strawberry Bars mit etwas Fantasie an unsere Nationalflagge.

Double – Chocolate Peanut Butter Cookies

Wer sie einmal probiert hat, ist süchtig. Die kleinen Peanutbutter Cups von Reese’s. Die Kombination von salziger Erdnusscreme mit Milchschokolade ist grandios. Deswegen habe ich mich bei meinen Cookies von dieser altbewährten Rezeptur inspirieren lassen.

Variantenreich – Lemon Blondies

Der gute, alte Brownie hat natürlich auch eine blonde Schwester, die eine genauso leckere Konsistenz hat. Wenn man nun auch noch seiner Fantasie etwas Spielräum gewährt, so sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt. Dieser Teig lässt sich mit Himbeeren, Heidelbeeren, weißen Schokostückchen oder Kokos verfeinern.

Grünes Herz – Nusspotize

Ich muss zugeben, dass ich mir meine Herkunft, je nach Situation etwas aussuche. Geboren bin ich ja im grünen Herzen Österreichs, aber seitdem ich 8 Jahre bin, wohne ich in Wien. Somit habe ich ein geteiltes Herz, weil ich einfach mit beiden Bundesländern sehr schöne Momente verbinde.

Aufgegangen – Zupfkuchen

Ich treffe immer wieder Menschen, die eine Heidenangst für Germteig haben. Dabei ist dieser Teig so rasch zusammengeknetet und eigentlich geling sicher, wenn man ein paar Dinge beachtet.

Sprachbarrieren – Heidelbeer Tarte mit Paranüssen

Eigentlich sollte man glauben, dass wir alle deutsch sprechen – aber weit gefehlt. Die Beerenwelt macht es uns manchmal nicht so leicht, dass wir uns alle miteinander verstehen.

Verfallen – Erdäpfelbrot

In letzter Zeit habe ich eine besonders ausgeprägte Liebe zu Erdäpfelpüree. Da ich für mich alleine allerdings nicht so viele Erdäpfel brauche und immer etwas von den Erdäpfeln übrig bleibt, habe ich beschlossen diese in einem Brot zu verarbeiten.

Frühlingsbeginn – Erdbeer Stracciatella Torte

Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich bin seit Tagen einfach gut drauf. Sie Sonne ist schon wunderbar warm und zeigt sich von ihrer besten Seite und die Tage werden auch wieder länger.

Geschmackssache – Lemon Curd Pralinen

Ich liebe Zitronenschokolade. Vor kurzem bin ich allerdings draufgekommen, dass es Menschen gibt, die so etwas abscheulich finden. Ich bin zwar etwas entsetzt, aber da ich ein großzügiger Mensch bin, verzeihe ich diese Geschmacksverirrung meinem Umfeld.

Karibisch – Kokosaufstrich

Es sollte wieder etwas Abwechslung am Frühstückstisch einkehren. Deswegen habe ich beschlossen einen Brotaufstrich zu machen, der uns in Nullkommanichts durch Raum und Zeit katapultiert und uns am sonnigen Strand einer Trauminsel aufwachen lässt.

Nach dem Fest ist vor dem Fest – Eierlikörgugelhupf

Das große Fest rund um die Eiersuche und den Osterhasen ist nun vorbei. Ich hoffe ihr hattet eine schöne Zeit und habt die guten Leckereien genossen.

Eiersuche – Osterbrioche

Sucht ihr noch nach dem perfekten Körbchen für eure Ostereier? Dann hätte ich einen Vorschlag für euch – backt doch einen Osterbrioche. Dieser sieht nicht nur im Osternestchen, sondern auch am Frühstückstisch ganz hübsch aus und ist der ideale Aufbewahrungsort für bunt gefärbte Eier. Ich wünsche euch schöne Ostern und entspannte Tage.

Alte Freunde – Apfeltorte

Vor einigen Jahren hat eine Arbeitskollegin und heute liebe Freundin von mir eine Torte mitgebracht, die ich so gut fand, dass ich um das Rezept gebeten habe. Leider hat mir bis jetzt die Zeit gefehlt das Rezept selbst nachzubacken.

Schokoladentorte mit Himbeermascarpone

Ein richtig dunkler Schokoladekuchen sollte es werden. Fündig geworden bin ich beim Backbuch von Miette, einer amerikanischen Konditorin mit eigener Bakery. Die Masse wird nur mit ganz wenig dunkler Schokolade angerührt, die satte dunkle Farbe erhält der Kuchen durch den hohen Kakaoanteil. Er wurde von mir etwas abgewandelt und mit einer eigenen Creme gefüllt.

Cinnabon – Zimtschnecken

Das erste Mal habe ich diese Art von Zimtschnecken in Amerika gegessen: weich, flaumig und wunderbar zimtig  - so einfach sie zu beschreiben. Als ich das Rezept entdeckt habe, musste ich sie sofort nachbacken.

Bohnanza – Schokoherzen

Es ist wieder Zeit zu experimentieren. Zwischendurch muss ich einfach Rezepte ausprobieren, die sich auf den ersten Blick doch etwas obskur anhören. Denn meine Erfahrung hat mich gelehrt, dass es sich durchaus lohnt die Komfortzone beim Backen zu überschreiten und damit neue Geschmackserlebnisse zu bekommen.

Starlight – Chocolate Cheesecake Muffins

Die Kombination habe ich schon vielfach erprobt und ich liebe sie jedes Mal aufs Neue. Diesmal habe ich Schokomuffins mit Cheesecake Topping gebacken und ich wurde wieder nicht enttäuscht.

Abschluss – Joghurtnockerl mit Zimtbirnen

Wir hatten vor kurzem aus feierlichem Anlass zum Abendessen eingeladen. Die Zusammenstellung von einem Menü macht mir genauso viel Spaß, wie dann das eigentliche Kochen. Es werden alle Kochbücher und Zeitschriften durchgesehen und dann muss aus der Vielzahl an Möglichkeiten das finale Menü zusammengestellt werden.

Gastauftritt – Russischer Zupfkuchen

Heute gibt es bei uns mexikanischen Abend. Wir waren im November 2 Wochen in Mexiko und haben erstmals gar nichts mitgebracht. Dafür haben wir aber versprochen, dass es einen Bilderabend mit mexikanischem Essen geben wird.