Blinder Passagier – Erdbeer Tiramisu

Jetzt ist er endlich wieder da – der Sommer. Deswegen bleibt der Backofen heute aus. Aber keine Angst - wir müssen dennoch nicht auf unser Dessert verzichten, denn es gibt ja ganz viele süße Rezepte wo wir den Backofen gar nicht brauchen.

Venus – Birnen Tarte

Frauen kommen von der Venus und Männer vom Mars – so hat es uns vor Jahren ein Buch erklärt. Ob das jetzt so stimmt oder nicht möchte ich heute gar nicht bereden. Denn ich bin ja zum Backen hier. Und deswegen gibt es für euch heute das Rezept von einer Birnen Mascarpone Tarte.

Erfrischend – Erdbeer Melonen Bowle

Dieses Jahr hat es bei uns länger gedauert bis wir endlich unsere erste Grillerei veranstaltet haben. Zuerst hat das Wetter nicht mitgespielt und dann haben wir uns noch einen längeren Urlaub gegönnt. Doch dann war er endlich da - unser erster Grillabend des Jahres. Die Familie wurde eingeladen, die Einkaufsliste vorbereitet und der Griller aus dem Keller geholt.

Promillebereich – Baileys Trüffel

Es geht wieder unserem Getränkeschrank an den Kragen. Die Trüffel werden nämlich mit Baileys aromatisiert. Solltet ihr einen stressigen Tag gehabt haben und etwas Luft ablassen wollen, dann sind sie perfekt. Denn die Biskotten können auch mit dem Nudelwalker klein geschlagen werden. Für alle entspannten Leser kann natürlich auch eine Küchenmaschine verwendet werden.

Wunschliste - Beerenschaumschnitte

Da erklärt man großmütig, dass sich das Geburtstagkind eine Torte wünschen darf und dann steht man im Geschäft und die Saison für Ribisel hat einfach noch nicht begonnen. Auch die Tiefkühlabteilung des Supermarktes konnte das Problem nicht lösen. Also wurde aus der Ribiselschaumschnitte kurzerhand eine Beerenschaumschnitte. Dem Geburtstagkind hat es genauso gut geschmeckt und wenn die Ribisel reif sind, bekommt er noch seine eigentliche Wunschtorte. Bis dahin verrate ich euch das Rezept für die Eigenkomposition und hoffe, dass sie euch auch so gut schmecken wird.

Parallelen – Himbeer Pralinen

Ich muss Pralinen immer mit Weihnachtskeksen vergleichen. Diese wunderbaren kleinen Köstlichkeiten sind im Vergleich zu Kuchen, Torten oder Cupcakes doch aufwändiger in der Herstellung. Wenn man diese dann kredenzt gibt es immer zwei Fraktionen.

Die Personen, die sich weigern diese kleinen Kunstwerke zu essen, weil es einfach zu schade ist – „das war ja so viel Arbeit und sieht so hübsch aus“. Und die Personen, die sich gleich 5 Stück gleichzeitig in den Mund schieben – „die sind ja zum Essen da und bevor die anderen zu viel erwischen, greif ich lieber gleich zu“. Kompliziert wird es, wenn sich beide Typen gleichzeitig am Tisch befinden, da versuchen nämlich die „Kunstverehrer“ die „Vielfräße“ mit Worten und auch manchmal Taten von ihrem Vorhaben abzubringen.

Versuchsreihe – Lemon Curd Mohn Cupcakes

Ich hatte noch ein Gläschen Lemon Curd übrig und wollte schon ewig ausprobieren, wie ich es als Cupcake Topping verwenden kann. Somit wurde die Versuchsküche eröffnet und ich habe den Lemon Curd einmal mit Frischkäse und einmal mit Topfen verrührt und das eindeutige Ergebnis (inkl. Hinzuziehung von Probanden in einer Blindverkostung :) ) ist das Frischkäse-Lemon Curd Topping. Dazu habe ich einen glutenfreien Mohn Sponge gebacken. Unbedingt dann noch jeweils einen Esslöffel Lemon Curd auf auf die fertigen Cupcakes tröpfeln, das macht ihn besonders saftig und das Topping schmeckt noch frischer.