Ich
finde, dass der Sommer noch schöner ist, seitdem es Frozen Yoghurt gibt. Ich
bin dieser kleinen Sünde einfach verfallen. Ich liebe die leichte Säure vom Joghurteis
und die unendliche Möglichkeit der Zusammenstellung der Toppings, die für jeden
Gusto etwas dabei haben. Diese Woche war in der Arbeit viel los und ich wollte
am Freitagabend eigentlich nichts mehr tun, als mich gemütlich auf meine Couch
zu verziehen. Irgendwie hab ich mich dann doch überreden lassen noch einen
kleinen Spaziergang durch unsere wunderbare Hauptstadt Wien zu unternehmen. Es
hat sich gelohn – ich bin nicht nur wieder einmal daran erinnert worden wie
wunderschön die kleinen Gässchen im ersten Bezirk sind, sondern habe dabei auch
mein Frozen Yoghurt mit Browniestücken, Banane und Karamellsauce genossen. Ein
wirklich gelungener Freitagabend.
Heute
habe ich beschlossen mich selbst an Frozen Yoghurt zu versuchen. Ich habe es
eigentlich schon länger vor, aber irgendwie bin ich noch nie dazu gekommen. Die
Zutaten habe ich alle daheim gehabt und Tiefkühl Himbeeren für eine Sauce waren
auch noch da – somit konnte niemand mein Projekt stoppen. Und das war gut so,
denn das Rezept ist einsame Spitze und wird in Zukunft sicherlich noch oft
nachgemacht werden. Ich werde auch bald einen Frozen Yoghurt Abend mit Freunden
veranstalten, wo es eine Vielzahl an Saucen, selbstgebackenen Browniestücken
und Früchten geben wird. Ich finde das ist ein würdiger Abschied für den
Sommer.
Zutaten für eine ca. 700 ml Frozen Yoghurt:
500
g Joghurt (ich habe 1% und 3,2% gemischt)
100g
Zucker
4
EL Topfen 20% Fett
60
ml Schlagobers
90
ml Milch
Himbeersauce:
50
ml Wasser
50
g Zucker
200
g TK Himbeeren, aufgetaut
Zubereitung:
Die
gesamten Zutaten mit dem Schneebesen gut verrühren und in die Eismaschine geben
bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Für
die Himbeersauce das Wasser und den Zucker zu Sirup einkochen und die
aufgetauten Himbeeren zugeben. Pürieren und kühl stellen. Wer keine Kerne in
der Sauce haben möchte, kann die Sauce auch noch durch ein Sieb streichen.
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