Compagnon – Pfirsich Marzipan Tarte

Sommerzeit ist auch immer Obstkuchenzeit. Endlich kann man sich wieder mit wunderbar schmeckendem Obst den Tag versüßen. Derzeit bin ich gerade etwas Pfirsich süchtig. Ich liebe die kleinen Weingartenpfirische ganz besonders, weil sie einfach ein besonders süßes Aroma haben.

Kopfstand – Tarte Tatin

Heute steht die Welt unseres Desserts Kopf. Und das ist gut so, denn diese französische Nachspeise ist relativ schnell zubereitet und meine bessere Hälfte ist ganz versessen darauf. Da stellt sich für mich gerade die Frage ob „essen“ absichtlich im Wort versessen vorkommt… Aber egal ich schweife ab.

Kugelrund – Limoncello Trüffel

Ihr könnt euch noch an mein Projekt erinnern, dass der Spirituosenschrank etwas geleert werden soll? Dieses Projekt ist in letzter Zeit aufgrund der frischen Früchte des Sommers und meiner kleinen Eissucht etwas ins Hintertreffen geraten.

Flüssiges Gold – Karamellsauce mit Fleur de Sel

Für Karamell braucht man Geduld. Ich habe diesmal selbst einmal von vorne wieder angefangen, weil ich einfach nicht abwarten konnte. Denn wenn der Zucker vom Erhitzen noch nicht richtig flüssig ist und man zum Rühren anfängt, dann bilden sich Bröckchen, die sich einfach nicht mehr lösen wollen.

Regional – Heumilchjoghurteis mit Wachauer Marillenstrudel

Endlich hat wieder die österreichische Marillensaison gestartet. Da wir leider keinen eigenen Garten haben indem wir unser Obst anpflanzen können, machen wir daraus das Beste und fahren gerne zur Marillenernte in die Wachau und decken uns dort mit frischen Marillen ein.

Amour – Weißes Schokomousse

Vor ein paar Wochen habe ich euch mit dem Baileys Schokomousse die Erwachsenenvariante gezeigt. Heute folgt die kindertaugliche Option, die aber auch Mama, Papa, Onkel, Tante und Cousinchen sehr gut schmecken werden.

DIY – Heidelbeer Minzsorbet

Ich muss gestehen, dass ich viel Küchenzubehör habe, sehr viel sogar, also wirklich viel. Und ja, es gibt wirklich einige Dinge, die ich unbedingt gebraucht habe und noch nie verwendet habe. Ihr kennt es sicherlich auch von euch, sobald ein Gerät die unmittelbare Komfortzone – nämlich die Küchenplatte verlässt - gerät es in Vergessenheit.

Sommerlich – Pfirsich Cremeschnitte

Normalerweise sind Cremeschnitten eher für die Winterzeit oder regnerische Sommertage. Die Variante, die ich euch heute vorstellen möchte ist aber zu 100% sommertauglich und wirklich sehr empfehlenswert. Vor allem die marinierten Pfirsiche mit der weißen Schokolade, die man dazu serviert, runden diesen Nachtisch einfach perfekt ab.