Affenmäßig – Bananengugelhupf

Ich bekenne mich schuldig! Die Kombination „Schoko-Banane“ wurde schon in mehreren Disziplinen eingereicht - als Schoko-Bananen Tarte, als Schoko Bananen Cupcakes und nun folgt ein Gugelhupf.

Aber auch dieser ist einfach so lecker, dass er auf den Blog muss, damit ihr ihn nachbacken könnt. Ich befürchte zudem, dass dies noch nicht alles war und in Kürze die Kombination wieder in einer etwas anderen Gestalt sich blicken lässt.

Zutaten für einen Gugelhupf (1l Fassungsvermögen):

120 g Butter

135 g brauner Zucker

3 Eier (M)

2 EL Vanilleextrakt

4 reife Bananen (mittlere Größe)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 TL Zimt

Etwas Nutella als Topping

Zubereitung:

Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform mit Butter ausstreichen.

Weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Die Eier einzeln beigeben und dabei weiterrühren. Das Vanilleextrakt zugeben und zum Schluss die zerdrückten Bananen beigeben.

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und vorsichtig unterheben. In die Gugelhupfform geben und auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – ist der Stäbchen sauber, dann darf der Kuchen aus dem Ofen.

Kurz überkühlen lassen, aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Nutella bestreichen.