Nummer sicher – Schoko Bananentarte

Ich habe schon als kleines Mädchen gelernt, dass man Gäste nur vollkommen satt (manche würden auch überessen sagen) entlassen darf. Deswegen wurde immer in rauen Mengen eingekauft und vorbereitet. Da ich es sehr schade finde, wenn extrem viel übrig bleibt, habe ich mittlerweile die Taktik entwickelt, dass ich von dem was ich einkaufen möchte, nochmals 30% abziehe. Auch dann haben wir immer noch zu viel eingekauft, aber es könnte ja sein, dass die Gäste doch vollkommen verhungert ankommen und dann kann Lotti alles auftischen und jeder wird satt.

Bellissimo – Tiramisu Pralinen

Hände kurz aufwärmen und dann kann die Kugelproduktion schon starten. Die Zutaten sind ruckzuck zusammengemischt und nach einer kurzen Rast im Kühlschrank kann auch schon gestartet werden. Aus der Masse Kugeln formen, in Schokolade wälzen und zwischendurch immer wieder eine Kugel zur Qualitätskontrolle verkosten. So macht Massenproduktion richtig Spaß.

Glutenfrei – Schoko Maroni Gugelhupf

Die Mini Maroni Gugelhupf sind in ein paar Minuten zusammengerührt und schmecken sehr saftig. Die Konsistenz ist ähnlich zu einem Brownie und rührt daher, dass kein Mehl verwendet wird. Somit auch ein perfektes Rezept für Feinschmecker mit einer Gluten-Unverträglichkeit.

Artenvielfalt - Schoko-Kokos Hennen

Um den Ostertisch auch kulinarisch etwas aufzumöbeln, hab ich Schoko-Kokos Hennen vorbereitet -  genauer gesagt Schokoladenmuffins mit Kokoscreme. Ich habe ich die Cupcakes schon am Vorabend zubereitet und in den Keller gestellt. Über Nacht sind dann aus meinen normalen Haushennen österliche Hennen der Rasse „Bergischer Schlotterkamm“ geworden. Das ist eine alte Rasse mit einem hängenden Kamm. Natürlich war das volle Absicht, denn ich bin ein Verfechter der Artenvielfalt und nach eingehender Internetrecherche auch schlauer was die die Kammarten von Hühnern betrifft. Denn Kamm ist nicht gleich Kamm – die Vielfalt reicht von Rosenkamm über Becherkamm zu Erbsenkamm.

Brauchtum – Gebrannte Mandeln

Mit gebrannten Mandeln verbinde ich in erster Linie Weihnachtsmärkte. Dort gibt es oft Standl, die Nüsse frisch vor Ort karamellisieren. Nie schaffe ich es bei diesem Duft mich zu zügeln und kaufe immer ein Säckchen.

Zuckersüß – Schokoladen Toffees mit Fleur de Sel

Als passionierte Zuckerbäckerin liebe ich Zucker, weil man damit so viele Köstlichkeiten zaubern kann. Kocht man den Zucker und es wird Karamell daraus, dann ist das allerdings ein Aufstieg in die nächste Liga.

Frühlingsbote – Zitronen Cookies mit weißer Schokolade

Gestern habe ich eine Zeitschrift durchgeblättert und gesehen, dass es seit Kurzem von einem Markenhersteller Cookies mit Zitrone und weißer Schokolade gibt. Das hat mich einfach nicht mehr losgelassen und ich wusste, dass ich unbedingt auch solche Cookies backen muss - und zwar jetzt und sofort.